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香卤猪耳朵
香卤猪耳朵
发表于
2025-07-08 07:12:22
来源:
陈力就列网
分享香卤猪耳朵的香卤做法 分类标签
家常菜谱分类
卤酱菜分类
五香味 菜品口味
卤主要工艺
10-30分钟所需时间
普通制作难度
食材明细
猪耳朵一个
八角3颗
桂皮一段
香叶3片
盐1茶匙
生抽2汤匙
蚝油1汤匙
五香粉1/2茶匙
料酒1瓶盖
清水3小碗
生姜半块
辣椒3个
老抽1/2汤匙
冰糖10粒
芹菜1根
香蒜1根
香卤猪耳朵的做法详细步骤第1步
1-1、卤猪耳朵分两步进行。猪耳先水锅,香卤
再卤锅。猪耳1-2、香卤即把买回来的猪耳猪耳朵(已烧好,处理过的香卤)检查,是猪耳否有未干净的细毛,有就烧干净。香卤然后用热水泡猪耳朵,猪耳约10分钟,香卤再用刀具逐面清理,猪耳刮洗干净,香卤备用。猪耳1-3、香卤
水锅1。将刮洗好的猪耳朵,改刀切成匀份小块。大火开水锅,将切好的猪耳朵焯一次水,记得翻面哦(约3分钟)…1-4、水锅2。重新开锅,将焯好水的猪耳朵,重新入锅,大火滚开约3分钟,关火,待用。
2-1、调配料。将上述配料逐一放入电饭锅,然后将水锅2的猪耳朵放入锅胆内,加入水锅2的热水,搅拌均匀。2-2、将电饭锅调到煮饭档,开始黄闷吧!(图为猪耳朵出锅样)第2步
3、趁热,快刀速切薄片,装盘。
香卤猪耳朵的做法小贴士1、注意清洗干净猪耳朵。
2、辣椒可选,自定。
3、配料多少视猪耳朵大小而定。
4、电饭锅开闷的时候,注意观察上气时间和气消时间。如果气消了,说明闷的水差不多干了,注意断电。
5、趁热好切。香卤猪耳朵的营养分析
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